Fermentação Natural

Feito a Pão – Pães artesanais com fermento natural

O fermento natural é criado a partir de uma mistura feita com farinha e água, que em contato com os microrganismos do ambiente gera uma série de fermentações espontâneas, resultando em uma massa conhecida como Levain, Sourdough ou Massa Madre, usada como fermento natural para fazer o pão crescer. O resultado é um produto mais natural, que ajuda no processo digestivo e é muito mais saboroso.